Αγκινάρες από την Κέρκυρα !!!

Αγκινάρες από την Κέρκυρα 

Αγκινάρες από την Κέρκυρα !!! 

Αγκινάρες από το Χλωμό της Κέρκυρας.

Αγκινάρες, στην κορυφή της γευστικής πυραμίδας.

Από το φυτό της αγκινάρας, χρησιμοποιείται στη μαγειρική το άνθος, 

που έχει σχήμα σφαιρικό, λίγο μακρύ και σαρκώδες.

Μαγειρεύεται αφού καθαριστεί από τα πέταλα και το χνούδι, 

ενώ στην Κρήτη και στην Κέρκυρα τρώγεται και ωμή.

Αγκινάρες

 ( Φωτογραφία : Τσουκιάς Σπύρος )

.

Συκόπιτα !!!

Συκόπιτα !!!

Συκόπιτα της Κέρκυρας τυλιγμένη με καρυδόφυλλα. 

Συκόπιτα, ένα παραδοσιακό γλυκό της Κέρκυρας, με αξεπέραστη γεύση και νοστιμιά.

Μια εκλεκτή λιχουδιά, από παραδοσιακή συνταγή, δημιουργία  της Χλωμιάτισας νοικοκυράς

 Αλεξάνδρας Τσουκιά, με πολύ μεράκι και  φροντίδα για τα αγαπημένα της πρόσωπα !

Για τους γευσιγνώστες και τους τυχερούς που "γνωρίζουν" το έδεσμα.

Η συνταγή : Ξεραμένα αυγουστιάτικα σύκα ζυμωμένα σε μούστο,  αρωματισμένα με μάραθο, πιπέρι μαύρο, κανέλα, γαρύφαλλο, ούζο και  είναι τυλιγμένη (η συκόπιτα) με καρυδόφυλλα.

Παραδοσιακό χωριό Χλωμός της Κέρκυρας.

Καλώς να Ορίσετε στο Φιλόξενο Χωριό μας... 

Χλωμός Κέρκυρα.  Ένα από τα πιο όμορφα παραδοσιακά χωριά της Ελλάδας.

Chlomos Corfu. One of the most beautiful traditional villages in Greece.

Συκόπιτα !!!

.

Τάσος Μπαλής - Ποιήματα Αγάπης

Τάσος Μπαλής - Ποιήματα Αγάπης

Τάσος (Σούλης) Μπαλής

Ποιήματα Αγάπης  ( Νοέμβριος 2007 )

Τάσος Μπαλής - Χλωμός Κέρκυρα

31/05/1937 έως 02/02/2015

Το πνευματικό έργο του ιατρού μαιευτήρα γυναικολόγου Τάσου (Σούλη) Μπαλή.

Ποιήματα Αγάπης...  Αγάπη για τη φύση, αγάπη για τον άνθρωπο,

αγάπη για το χωριό του, αγάπη για τους δικούς του ανθρώπους...

Τάσος Μπαλής - Το χωριό μου

.