 |
| Αγκινάρες από την Κέρκυρα |
Αγκινάρες από την Κέρκυρα !!!
Αγκινάρες από το Χλωμό της Κέρκυρας.
Αγκινάρες, στην κορυφή της γευστικής πυραμίδας.
Από το φυτό της αγκινάρας, χρησιμοποιείται στη μαγειρική το άνθος,
που έχει σχήμα σφαιρικό, λίγο μακρύ και σαρκώδες.
Μαγειρεύεται αφού καθαριστεί από τα πέταλα και το χνούδι,
ενώ στην Κρήτη και στην Κέρκυρα τρώγεται και ωμή.
( Φωτογραφία : Τσουκιάς Σπύρος )
.
